Kookeet festival

Depuis 2023, le festival n’a plus lieu. Peut-être renaîtra-t-il sous un nouveau format dans les années à venir ?

En attendant, le 1er octobre dès 11h et jusqu’à 22h, sur le port de Zeebrugge dans Vismijnstraat, 16 chefs proposent de sublimer le poisson de la mer du Nord. Plats à partir de 8 euros. Le concept s’approche du festival Kookeet et consolera les fans de très bonne cuisine qui avaient pris leurs habitudes à Bruges au début de l’automne.

Kookeet : informations historiques

Chaque année depuis 10 ans, Bruges accueille un festival dédié à la cuisine gastronomique fin septembre. Reconnu dans toute la Belgique cet événement culinaire d’exception a une particularité : ici on mange bien (très bien même) pour des tarifs imbattables. Les chefs cuisiniers et leurs équipes préparent des plats de très haut niveau directement dans le village de tentes installé pour l’occasion dans le cadre reposant des jardins du grand Séminaire en plein air. Sur un grand weekend, ce sont plus de 30 chefs qui concoctent de bons petits plats pour les fans de cuisine et gastronomes. Mais ça, c’était avant la crise sanitaire du Covid-19. Le format a été repensé et cette année 2022 débarque avec une nouvelle proposition : 5 expériences de dégustation sont proposées autour du thème « le sol ». Drôle de thème ? Pas vraiment, le sol c’est le retour aux sources, aux ingrédients naturels, à la vie qui jaillit du sol, aux légumes et au vin, bref, le sol, c’est le point de départ de la cuisine. À partir d’ingrédients bruts et naturels, les chefs prépareront entrées, plats et desserts pour émoustiller nos papilles. Les 5 expériences de dégustations pour cette année sont :

• Cuisine sur un vrai feu avec toutes les techniques possibles du grill au fumage ;
• Recettes avec ingrédients de dernière minute et composition improvisée ;
• Défi culinaire à partir du même ingrédient de base ;
• Street food et plats à partager ;
• Expérience VIP avec nappe blanche est atmosphère d’exception.

L’entrée est payante et chacun est invité à regarder et déguster les plats proposés. L’ambiance est agréable sans être feutrée et les gourmets peuvent s’en donner à cœur joie. Pour ceux qui collectionnent les détours dans les établissements au guide Michelin, c’est ici l’occasion d’attraper plus de 10 étoiles d’un coup ! https://www.youtube.com/watch?v=vmYjV4DiZ9Y

INFORMATIONS PRATIQUES

• Adresse : dans les jardins du grand Séminaire, Potterierei 72, 8000 Brugge
• Plus d’informations : +32 50 44 20 02 et site officiel
• Date : du 24 au 26 septembre 2022 de 11h à 22h
• Tarif : À partir de 10 euros par personne